Have You Eaten the Eight Treasures Porridge?
如果
你
是
住
在
華人
地區
，
或是
對
華人
飲食
有
興趣
的
人
。
有時
你
會
聽
到
以
“
八寶
”
命名
的
食品
。
比如
：
八寶粥
、
八寶飯
、
八寶茶
、
八寶冰
、
八寶菜
之類
的
。
關於
“
八寶
”
的
吃食
或
飲品
由來
，
說法
眾說紛紜
。
同樣
的
料理
，
不同
地區
之間
的
口味
也
不
太
相似
。
以下
介紹
華人
飲食
歷史上
，
幾種
關於
“
八寶
”
料理
的
由來
：
一 、 八寶粥 ： 來自 佛教 和 中國 傳統 節日 的 臘八節 。 人們 會 在 農曆 十二月 八日 這一天 分享 八寶粥 ； 也 有 傳聞 是 明朝 開國 皇帝 ， 朱元璋 成為 皇帝 以前 。 因為 缺乏 糧食 ， 從 老鼠 洞 挖出 了 乾糧 ， 煮 成 粥 裹腹 。 自此 嚐到了 雜糧粥 的 美味 ， 即位 後 更是 吩咐 御廚 。 準備 一樣 的 粥 稱 為 八寶粥 ， 之後 留傳 於 民間 。
二 、 八寶飯 ： 有 流傳 是 來 自 中國 周朝 宮廷 。 當時 周武王 為了 宴請 “ 牧野之戰 ” 打 勝仗 的 八 位 賢士 ， 而 特別 製作 的 料理 。
三 、 八寶茶 ： 本來 是 中國 回族 / 穆斯林 的 飲品 ， 後來 成分 融合 漢人 文化 。 目前 多 以 茶葉 與 乾果 、 香辛料 、 乾燥 花 加入 白 糖 沖泡 而 成 。 根據 地區 使用 的 食材 也 有 少許 不同 。
基本上 ， “ 八寶 ” 命名 的 食品 可以 是 由 八 種 ， 或 更多 食材 混合 的 料理 。 有些 是 以 米 類 、 乾燥 水果 、 堅果 類 、 豆 類 或 香辛料 製成 的 甜品 。 也 有 加入 肉 類 製成 的 鹹食 。
四 、 其它 的 八寶 ： 有時候 “ 八寶 ” 在 料理 上 有 “ 很多 ” 的 意思 。 只是 個 被 借來 使用 的 詞彙 ， 並 沒有 歷史 由來 。 比如說 —— 八寶菜 是 混合 許多 種 蔬菜 炒 製 的 一道菜 ； 在 臺灣 ， 八寶冰 是 一 道 可以 選擇 許多 甜 配料 的 冰品 。
只 以 名稱 了解 的話 ，“ 八寶 ” 字面上 的 意思 也 是 “ 八 ” “ 個 ” 珍貴 的 寶物 。 例如 唐朝 皇帝 的 八 個 御用 印璽 ， 或是 藏傳佛教 的 八 個 吉祥物 都 被 稱 為 八寶 。
目前 命名 為 “ 八寶 ” 的 物品 、 食品 ， 各自 沒有 完整 的 歷史 考據 。 有 人 認為 ， 華人 一向 有 節省 糧食 的 習慣 。 所以 會 傾向 把 剩下 的 糧食 一起 料理 食用 。 又 或是 因為 環境 、 戰爭 、 宗教 的 影響 。 在 糧食 不足 ， 肉 類 吃 不到 的 情況 下 。 將 身邊 剩下 的 珍貴 乾 雜糧 混合 烹煮 ， 再 分 給 許多 人 享用 。 是 當時 最 能 分享 營養 的 方式 。
一直 到 現代 ， 有些 “ 八寶 ” 料理 還 代表 著 ： 福氣 、 團圓 、 平安 吉祥 的 象徵 ， 已經 是 華人 傳統 文化 。 過年 過節 、 習俗 儀式 、 平日 飲食 的 一部分 。
一 、 八寶粥 ： 來自 佛教 和 中國 傳統 節日 的 臘八節 。 人們 會 在 農曆 十二月 八日 這一天 分享 八寶粥 ； 也 有 傳聞 是 明朝 開國 皇帝 ， 朱元璋 成為 皇帝 以前 。 因為 缺乏 糧食 ， 從 老鼠 洞 挖出 了 乾糧 ， 煮 成 粥 裹腹 。 自此 嚐到了 雜糧粥 的 美味 ， 即位 後 更是 吩咐 御廚 。 準備 一樣 的 粥 稱 為 八寶粥 ， 之後 留傳 於 民間 。
二 、 八寶飯 ： 有 流傳 是 來 自 中國 周朝 宮廷 。 當時 周武王 為了 宴請 “ 牧野之戰 ” 打 勝仗 的 八 位 賢士 ， 而 特別 製作 的 料理 。
三 、 八寶茶 ： 本來 是 中國 回族 / 穆斯林 的 飲品 ， 後來 成分 融合 漢人 文化 。 目前 多 以 茶葉 與 乾果 、 香辛料 、 乾燥 花 加入 白 糖 沖泡 而 成 。 根據 地區 使用 的 食材 也 有 少許 不同 。
基本上 ， “ 八寶 ” 命名 的 食品 可以 是 由 八 種 ， 或 更多 食材 混合 的 料理 。 有些 是 以 米 類 、 乾燥 水果 、 堅果 類 、 豆 類 或 香辛料 製成 的 甜品 。 也 有 加入 肉 類 製成 的 鹹食 。
四 、 其它 的 八寶 ： 有時候 “ 八寶 ” 在 料理 上 有 “ 很多 ” 的 意思 。 只是 個 被 借來 使用 的 詞彙 ， 並 沒有 歷史 由來 。 比如說 —— 八寶菜 是 混合 許多 種 蔬菜 炒 製 的 一道菜 ； 在 臺灣 ， 八寶冰 是 一 道 可以 選擇 許多 甜 配料 的 冰品 。
只 以 名稱 了解 的話 ，“ 八寶 ” 字面上 的 意思 也 是 “ 八 ” “ 個 ” 珍貴 的 寶物 。 例如 唐朝 皇帝 的 八 個 御用 印璽 ， 或是 藏傳佛教 的 八 個 吉祥物 都 被 稱 為 八寶 。
目前 命名 為 “ 八寶 ” 的 物品 、 食品 ， 各自 沒有 完整 的 歷史 考據 。 有 人 認為 ， 華人 一向 有 節省 糧食 的 習慣 。 所以 會 傾向 把 剩下 的 糧食 一起 料理 食用 。 又 或是 因為 環境 、 戰爭 、 宗教 的 影響 。 在 糧食 不足 ， 肉 類 吃 不到 的 情況 下 。 將 身邊 剩下 的 珍貴 乾 雜糧 混合 烹煮 ， 再 分 給 許多 人 享用 。 是 當時 最 能 分享 營養 的 方式 。
一直 到 現代 ， 有些 “ 八寶 ” 料理 還 代表 著 ： 福氣 、 團圓 、 平安 吉祥 的 象徵 ， 已經 是 華人 傳統 文化 。 過年 過節 、 習俗 儀式 、 平日 飲食 的 一部分 。
Written by
Chinchilla
